5. Eier schützen die Augen

Eigelb enthält die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die das Risiko für Makuladegeneration und Grauen Star reduzieren. Vitamin A unterstützt zusätzlich die Netzhaut. Diese Stoffe reichern sich in der Makula an, filtern schädliches blaues Licht und neutralisieren freie Radikale. Studien belegen, dass regelmäßiger Eierverzehr die Blutspiegel dieser Schutzstoffe erhöht und dadurch langfristig die Sehkraft erhält.
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