世界中の 10 以上のユニークなお祭りの伝統を巡る旅
4. ターダッケン
場所: カナダ、米国 価格帯: 50～100ドル
ターダッケンとは？
アメリカやカナダで感謝祭の食卓に並ぶ伝統的な七面鳥とは異なり、「ターダッケン」と呼ばれる料理は、その独特な作り方で知られています。ターダッケンは、骨を抜いた鶏肉を骨を抜いたアヒルの中に詰め、そのアヒルをさらに骨を抜いた七面鳥の中に詰め込んで作られます。このようにして、3種類の鳥の肉を1つにまとめた料理が完成します。
ターダッケンの作り方
鶏肉: まず、骨を抜いた鶏肉を用意します。この鶏肉は、ターデッケンの中心となる部分です。 アヒル: 次に、骨を抜いたアヒルの中に鶏肉を詰めます。アヒルの肉は、鶏肉に比べて脂が多く、風味が豊かです。 七面鳥: 最後に、アヒルを骨を抜いた七面鳥の中に詰めます。七面鳥の大きな体が、全体を包み込む役割を果たします。 このようにして、3羽の鳥の肉が一体となった「3羽の鳥のロースト」が完成します。
ターダッケンの価格
ターダッケンは、その手間のかかる作り方と豪華な内容から、高価な料理となることがあります。調理済みのターダッケンは、最高で100ドルに達することもあり、その価格帯は50ドルから100ドルとなっています。特に感謝祭の時期には、多くの家庭でこの特別な料理が食卓に並びます。
ターダッケンの魅力
ターダッケンの最大の魅力は、その豊かな風味と食感です。鶏肉、アヒル、七面鳥の3種類の肉が一度に楽しめるため、一口ごとに異なる味わいを堪能することができます。また、その豪華な見た目も感謝祭の食卓を華やかに彩ります。
まとめ
ターダッケンは、アメリカやカナダの感謝祭において特別な存在です。その独特な作り方と豪華な内容から、多くの家庭で愛されています。手間と費用がかかる料理ではありますが、その分だけ特別なひとときを過ごすことができるでしょう。感謝祭の食卓にターダッケンを並べることで、家族や友人と共に豊かな時間を共有することができます。
