Das gefährlichste Hühnchenteil, das Sie meiden sollten

# 4. Versteckte Schadstoffe: Jenseits der Nährwertbedenken

Obwohl der hohe Fett- und Kaloriengehalt der Hühnchenhaut ernsthafte Bedenken aufwirft, gibt es andere, weniger offensichtliche Gründe, warum sie als das schädlichste Teil des Hühnchens gilt. Das Hauptproblem sind die möglichen Schadstoffe, die sich im Laufe des Lebens des Huhns in der Haut ansammeln können. Hühner in der konventionellen Geflügelhaltung werden oft auf engstem Raum gehalten und erhalten Antibiotika, um Krankheitsausbrüche zu verhindern. Diese Antibiotika können sich im Fettgewebe der Hühner anreichern, wobei die höchsten Konzentrationen meist in der Haut zu finden sind. Der Verzehr dieser antibiotikabelasteten Haut kann das bereits bestehende Problem der Antibiotikaresistenz beim Menschen verschärfen. Dies ist ein bedeutendes globales Gesundheitsproblem, da es die Wirksamkeit von Antibiotika bei der Behandlung menschlicher Infektionen verringert.
Einige Geflügelzüchter verwenden auch

Über den Autor: AmselKlar

Leicht, ohne seicht – dicht, ohne schwer.

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