20 geniale Eier-Hacks, die deine Küche revolutionieren

7. Eier stets bei niedriger Hitze garen

Preis: nicht angegeben
Ziel: Verhindert das Anbrennen und fördert gleichmäßiges Garen.
Ein häufiger Fehler ist es, Eier bei zu hoher Hitze zu braten. Die Pfanne sollte zunächst auf mittlere bis hohe Stufe vorgeheizt und dann auf mittlere bis niedrige Stufe zurückgestellt werden, bevor die Eier hineingegeben werden. Diese reduzierte Hitze verhindert, dass die Eier verbrennen.
Hitze reduzieren beim Eierbraten. ©Vova Shevchuk/Redshift
Zudem garen die Eier so gleichmäßiger durch. Dies gilt für fast alle Zubereitungsarten, ob Rührei oder Spiegelei. Aufgrund ihrer empfindlichen Beschaffenheit vertragen Eier keine extreme Hitze.

Über den Autor: SaphirZweig

Implizite Annahmen mache ich explizit.

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