La poire provoque-t-elle une augmentation du cholestérol ?

Le cholestérol provient-il des poires ? Les poires contiennent très peu de calories et sont riches en potassium, en fibres, en vitamine C ainsi qu’en substances végétales. Elles peuvent améliorer la santé cardiaque, réduire les niveaux de cholestérol et accélérer le métabolisme. De plus, elles ne contiennent ni graisses ni sodium.
Les mûres de montagne contiennent, dans une portion de 100 grammes, 9 % des apports quotidiens en vitamine C, ainsi que de traces de riboflavine, de niacine et d’acide folique. Elles sont également riches en potassium et en cuivre, deux éléments qui aident à maintenir le bon fonctionnement du cœur.

Les fibres alimentaires

Les fibres alimentaires constituent un élément essentiel pour aider à maigrir, améliorer la valeur nutritive des aliments, provoquer plus rapidement une sensation de satiété et soutenir un fonctionnement intestinal régulier. Chez les diabétiques, elles aident également à réguler le taux de sucre dans le sang. Certaines fibres aident l’appareil digestif à éliminer les graisses en s’y attachant, tandis que d’autres sont fermentables ; cela signifie que les bactéries intestinales peuvent les décomposer et produire des sous-produits bénéfiques.
Selon des études, les fibres solubles abaissent le taux de cholestérol dans le sang en le capturant et en l’éliminant avec les selles. Les fibres solubles présentes dans les poires de taille moyenne peuvent réduire ce taux de cholestérol de jusqu’à 2 %. De précieux antioxydants polyphénoliques, trouvés dans la peau des poires, aident également à prévenir les dommages causés par l’oxydation. Les poires sont également une bonne source de potassium, un élément qui soutient l’activité cardiaque et musculaire, ainsi que de cuivre, essentiel pour le système immunitaire et le fonctionnement des nerfs. De plus, les poires contiennent naturellement peu de calories, de graisses et de sel. Une alimentation riche en fibres contribue à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète et de divers types de cancer.

Vitamine C

Les pommes contiennent peu de graisses et de cholestérol, mais beaucoup de fibres ainsi que de vitamine C. Elles sont également une source de potassium et de calcium, deux nutriments qui contribuent à abaisser la pression artérielle. Des études ont montré que un régime riche en fibres et faible en sel aide à réduire le risque de maladies cardiaques.
Avant que le cholestérol ne puisse être absorbé par l’organisme, les fibres solubles présentes dans les poires s’y lient et l’expulsent ensuite du corps. De plus, ces fibres favorisent une digestion régulière et renforcent les muscles intestinaux. Elles constituent donc un élément essentiel d’une alimentation équilibrée.
Une poire de taille moyenne contient 14 % des apports quotidiens recommandés en vitamine C, un autre composant précieux de la poire qui possède des propriétés antioxydantes et peut aider à prévenir les maladies cardio-vasculaires. Un apport élevé en vitamine C est également associé à une pression artérielle plus basse et à un indice de masse corporelle (IMC) plus faible. De plus, la vitamine C peut contribuer à prévenir le déclin cognitif lié à l’âge ainsi que les maladies chroniques telles que le diabète.

Cuivre

Les pyrénées contiennent du cuivre, qui aide l’organisme à produire des globules rouges et à absorber le fer. Un manque de fer et de cuivre peut entraîner de la fatigue, des muscles affaiblis, des troubles des fonctions cognitives ainsi que des dysfonctions des organes.
Les antioxydants contenus dans les poires peuvent prévenir les maladies cardiaques et protéger l’organisme des effets nocifs des radicaux libres. Les poires constituent une excellente complémentation à toute alimentation : elles contiennent peu de graisses et de sodium. Elles se marient parfaitement avec des protéines maigres telles que le poisson ou la viande de poulet, mais peuvent également être consommées seules ou dans un salade de fruits.
Les fibres solubles présentes dans deux poires de taille moyenne peuvent réduire le taux de cholestérol de 2 %. Le syndrome d’allergie orale (OAS), une réaction modérée caractérisée par des démangeaisons dans la bouche et le cou, peut être dû à une allergie aux poires. Les antihistaminiques peuvent aider à soulager ce problème, tout comme dans le cas des allergies aux pollens. Une allergie alimentaire diffère d’une intolérance alimentaire : dans le cas d’une intolérance, le système immunitaire n’est pas affecté.

Potassium

Une alimentation riche en calories et en potassium (25 à 30 grammes par jour, dont 6 grammes provenant d’une poire de taille moyenne) peut réduire le risque de maladies cardiaques. Selon une étude de 2015 menée avec plus de 30 000 femmes, consommer chaque jour une portion de fruits (environ 80 grammes, soit l’équivalent d’une poire de taille moyenne) a permis de réduire de 6 % le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, par rapport aux personnes qui ne mangeaient pas suffisamment de fruits et de légumes.
Le potassium est essentiel pour de nombreux processus physiologiques : il contribue à maintenir la solidité des os, à la contraction des muscles, à la transmission des impulsions nerveuses, ainsi qu’à la régulation de la pression artérielle et de l’équilibre hydrique. Malgré cela, la plupart des Américains ne consomment pas la quantité quotidienne de potassium recommandée. Les recommandations concernant les apports adéquats en potassium ont été récemment mises à jour par les National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Vous pouvez atteindre votre objectif quotidien en suivant une alimentation variée composée de fruits, de légumes, de produits céréaliers complets et de produits laitiers à faible teneur en matières grasses. (Pour plus d’informations, consultez les NIH.)